양탕(羊湯)

양탕은 양고기 뼈국탕입니다.

뼈국탕에는 양고기 내장을 이거저것 잘게 썰어 넣었습니다. 

탕에 섞인 파란 채와 접시에 고명으로 올린 파란 채는  '상차이'라는 채소입니다.

처음에는 향이 아주 거북하지만 차츰 적응하면 말 그대로 '향채'라서 음식 맛과 입맛을 돋굽니다.

상차이를 즐기면 이제 중국 사람 다 된 것입니다.